膳食營養搭配原則 如何搭配才科學營養

　　生活中離不開膳食，每天吃什么成為很多家庭思考的問題。特別是女性朋友，吃什么不容易長胖，又能擁有健康的身體呢？其實方法簡單哦。下面中華養生網就來告訴大家，如何科學搭配膳食營養，希望對您有所幫助哦。

　　分類識別：

　　分類管理一直是一種效率高的處理辦法，溏胃釜阼對于膳食的搭配也可以引入分類的理念。將滿漢全席式的食物進行分類歸類，辨別不同類別食物的主要營養補充成分芟坳葩津，如肉類提供脂肪熱量，蛋白質等營養成分，可以將豬肉雞肉等大概歸為一類。海鮮類相對脂肪含量低，而其他礦物質和維生素等成分相對豐富，歸為另外一類。蛋類則含有豐富的膽固醇，也可獨立分類。明晰不同食物的種類，可以比較清晰的了解哪種食物可以為你提供什么營養，哪種食物不應該過量攝入。


　　葷素均衡：

　　大魚大肉的生活固然很奢華，讓人向往。而結果則是大腹便便，身材走形水貔藻疽，從此走上減肥的不歸路。日常膳食搭配的重要因素就塊吧噸翹是均衡葷菜和素食的比例搭配。根據中國居民膳食指南可以得知，人體每天應該攝入大概400-500克和100-200克的蔬菜營養成分；而魚肉等肉類食物則每日應該攝入125-200克左右。 [2]

　　生生相克：

　　中華傳統文化講究陰陽五行，五行生生相克的理念。食物也是如此，比如人們常說的洋蔥和蜂蜜不能同吃，就是考慮兩者相克的原理。

　　相輔相成：

　　陰陽大道，不盈不虧，這是傳統中醫的一個理欹刑逋買念。既然存在相克，那么也存在相輔。有些食物可以和其他食物輔助搭配，即所謂的鴛鴦配，夫妻相，會讓食物產生意向不到的效果。學校鎰墚芬項食堂的熱銷菜系之一便是土豆燒牛肉，土豆燒牛肉的搭配，牛肉營養價值高，但是肉質本身粗糙，不好消化，容易破壞胃粘膜；而土豆則恰恰相反，具有保護胃黏膜的功效。


　　性味搭配：

　　膳食領域有一個搭配原則，類似于中醫的辯證法，叫做辯證施膳。根據不同的時節，因時變換，依據寒、熱、溫、涼四性和辛、甘、酸、苦五味來辯證膳食。簡單來說就是,則熱之；熱，則寒之；虛，則補之；實，則瀉之。寒冷的時節選用溫性的食物如羊肉，生姜；在五味方面也要大概的平衡，不要一天到晚都吃甜。 [2]

　　烹飪搭配：

　　最好理解的搭配方法，燒，炸，炒，紅燒，蒸、燉等不同的烹飪方法搭配，一頓簡單的家常便飯也會有炒菜，燒菜和燉湯的搭配。

　　早上一杯酸奶：

　　早上早餐經常性的喝一杯酸奶，有助于抗癌。當然大多數人的選擇是豆漿，熱騰騰的豆漿，想起來都香。不能再說了，再說肚子又餓了。


　　水果輔之：

　　水果也算膳食營養的一個部分，不可忽視。俗話說早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果，這就是對于水果在營養補充上的形象描述。